고급채소로 알려진 아스파라거스는 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 처음 발견된 채소라고 합니다! 씁쓰름하면서도 담백한 맛과 아삭한 식감이 일품인 좋은 식재료인데요~ 하지만 잘못된 조리 방법으로 섭취할 시에는 영양이 손실될 수 있기 때문에 효능과 조리법 둘 다 알고 있으면 너무 좋겠죠? 아스파라거스는 100g당 15kcal로 굉장히 낮은 칼로리의 식재료입니다. 전체의 90프로 이상이 수분이며 이외의 1.9g의 단백질, 2.5g의 탄수화물, 1.8g의 식이섬유로 구성되어 있습니다. 여타 다른 채소에 비해서 단백질 함량이 높은 편이며, 아연과 칼륨, 몰리브텐이 풍부하고 그 밖에 대부분의 무기질을 균형적으로 함유하고 있다고 합니다. 1. 항산화 기능 대표적인 건강식품으로 꼽히는 만큼 항암효과도 빠지지..
